あまみ徳之島だより

  

南国　徳之島ではキャッサバ芋という　日本にはなじみがない　けれど　おいしいお芋があります。
世界ではジャガイモの次に食べられている芋、なんとサツマイモより食べられています。

徳之島では古くから自生し、島のおばちゃんたちは「いももち」として食べていたそう。

そのキャッサバを徳之島から送り、兵庫県は甲東園のインドネシア料理「CAFE　NADI」さんでキャッサバパーティをしました。

これは　バリ料理プレート



キャッサバ芋の豚肉入りコロッケ
トマトソースで味付けしたキャッサバなど

こちらはデザート
キャッサバ芋のういろう
モチモチ感がすごい。甘い和風ソースといい組み合わせです。



キャッサバ、別の呼び名でマンジョカ
私たちがよく飲んでいる「タピオカジュース」のタピオカの原料のお芋です。


おいしく料理をつくってくださった皆様
ありがとうございました。


  

徳之島は南の島
奄美群島にあります。奄美大島より南で沖縄より少し北。

たくさんのおいしい果物がとれるのです。
が、この時期は「たんかん」
甘くて果汁がほとばしるジューシーなかんきつです。

これを全国の皆様にお届けしようと　郵便局のふるさと小包で販売しています。



近くの週便局でご注文できます。　
ちなみに贈答用（化粧箱）　3キロ入り、送料、消費税込みで3600円
(写真は5キロいり）

お問い合わせは
web@amami-tokunoshima.net
電話：072-665-8614　あまみ徳之島ライフサポート（担当：松尾）
でお受けしています。

これは　2月最初の収穫、「はさみいれ式」


このたんかんの名前は
徳之島のたんかん　玉黄金


南国の太陽と潮風の贈り物です。
お味見くださいね。